Les courses,
l'esprit tranquille
Cadmium dans les pâtes, arsenic dans le riz, miel frelaté… Vous n'avez pas à éplucher chaque étude pour bien choisir. On explique le risque pour chaque produit, et vous faites le bon choix.
Le Panier Zen
104 produits du quotidien, un bon choix pour chacun
Pour chacun : le risque expliqué simplement, le bon choix, et des sources de référence toujours à jour (ANSES, DGCCRF, EFSA, presse conso).
Fruits & légumes 9 produits
Pommes de terre Cadmium → Pommes de terre bio d'origine France, épluchées, en alternance avec d'autres féculents Avocat Cadmium (métal lourd) sur certaines origines ; pesticides très marginaux → Avocat Hass d'origine européenne (Espagne ou France/Corse), acheté de saison Tomates Résidus de pesticides (écart marqué selon l'origine) → Tomates françaises de saison (été), origine France affichée, bio de préférence Fraises Résidus de pesticides (fruit parmi les plus chargés d'Europe) → Fraises bio, françaises et de saison (mai à septembre) Salade Résidus de pesticides (salades en sachet) et nitrates → Salade en sachet sans résidu de pesticide détecté (test 60 Millions de consommateurs avril 2024) : Florette Cœur de Laitue ou Bonduelle Bio Iceberg Pastèque Contamination bactérienne de la chair découpée (salmonelle, listeria), pas le fruit lui-même → Pastèque entière (non découpée), origine France ou Europe de saison, lourde pour sa taille Pommes Résidus de pesticides multiples (« effet cocktail »), dont des substances classées perturbateurs endocriniens → Pomme bio (label AB ou Eurofeuille), origine France ou UE affichée Carottes Résidus de pesticides (légume-racine, plus exposé aux résidus du sol que les légumes aériens) → Carotte bio (label AB ou Eurofeuille), origine France ou UE affichée Bananes Résidus de fongicides (surtout sur la peau) ; chlordécone (sol des Antilles, pas dans le fruit) → Banane de Guadeloupe & Martinique (française)
Crèmerie & frais 11 produits
Œufs PFAS, dioxines, PCB → Œufs bio, code 0 (premier chiffre imprimé sur la coquille) Emmental râpé Additifs (amidons, anti-agglomérants, conservateurs) → Emmental râpé dont la liste d'ingrédients se limite à : lait, sel, ferments, présure Mozzarella Qualité très inégale (origine du lait, recette, Nutri-Score) → Mozzarella di bufala Casa Azzurra Lait Bactéries pathogènes du lait cru (Listeria, E. coli, Salmonella) ; ratio oméga-6/oméga-3 selon l'alimentation des vaches → Lait demi-écrémé nature, UHT ou pasteurisé, en brique carton Tofu Isoflavones (phytoestrogènes) du soja, à limiter chez l'enfant et la femme enceinte → Tofu nature, soja d'origine France, recette courte (soja, eau, coagulant) Beurre Qualité et transparence très inégales (méthode de fabrication, additifs sur les beurres allégés, origine du lait) → Beurre Grand Cru, crème crue non pasteurisée, baratte traditionnelle Camembert Listeria monocytogenes (fromages à pâte molle à croûte fleurie, lait cru comme pasteurisé) → Camembert AOP Camembert de Normandie (lait cru, moulage à la louche) Yaourt nature Composition très inégale (additifs, poudre de lait ajoutée, calcium et iode variables selon les références) → Yaourt nature à liste courte : lait et ferments lactiques uniquement, sans poudre de lait ni épaississant ajouté Glace Additifs (carraghénanes E407), sucre, matières grasses, longues listes → Sorbet fraise-pastèque ou fruits rouges Picard Crème fraîche Additifs des versions allégées (épaississants, amidons modifiés, carraghénanes) → Crème fraîche d'Isigny AOP (entière) Margarine Huile de palme, acides gras trans (huiles hydrogénées), additifs → St Hubert Oméga 3 sans huile de palme
Viandes, charcuterie & poissons 13 produits
Jambon blanc Nitrites et nitrosamines (E249 à E252) → Jambon blanc « conservation sans nitrite », liste d'ingrédients courte Thon en conserve Mercure (méthylmercure) → Thon des petites espèces (listao / bonite / « skipjack ») plutôt que thon blanc ou germon Saumon fumé Polluants (dioxines, PCB), sel, risque listéria → Saumon fumé à liste courte (saumon, sel, fumée) et bien classé en test à l'aveugle Poulet Campylobacter, Salmonelle et antibiorésistance → Filet de poulet jaune Le Gaulois Boeuf haché Bactéries (E. coli producteurs de shigatoxines) dans la viande hachée crue → Steak haché surgelé 5 % MG Auchan Saucisson sec Nitrites et nitrates (conservateurs E249-E252) → Saucisson sec pur porc Bioporc Crevettes Sulfites (conservateurs anti-noircissement) et résidus vétérinaires dans les élevages importés → Crevettes entières crues surgelées, sans traitement aux sulfites ajouté, origine UE ou pêche/élevage labellisé (ASC ou Label Rouge) affiché Lardons Nitrites et nitrates (conservateurs E249-E252) et sel → Lardons nature conservation sans sel nitrité Herta Saucisses Composition très inégale (taux de viande, additifs) et nitrites sur les saucisses cuites → Chipolatas supérieures Label Rouge Bigard Poisson pané Taux de poisson faible, panure grasse et additifs, pêche plus ou moins durable → Poisson pané Pêche Océan Marque Repère (E.Leclerc) Nuggets de poulet Ultra-transformation : viande minoritaire ou reconstituée, additifs, panure → Nuggets de poulet Picard Sardines en conserve Peu de risque (petit poisson gras) ; qualité du poisson et de l'huile variable selon la conserve → Sardines à l'huile d'olive Connétable (pêche durable, France) Maquereau en conserve Histamine formée avant la mise en conserve → Filets de maquereaux au naturel Label Rouge, 106 g égouttés
Épicerie & placard 21 produits
Pâtes Cadmium → Pâtes blanches bio (spaghetti, penne, fusilli…) Riz basmati Arsenic inorganique → Basmati blanc India Farine & pain Cadmium → Farine de blé bio T55 ou T65 pour l'usage quotidien Huile d'olive Fraudes, hydrocarbures d'huiles minérales (MOSH/MOAH), plastifiants → Huile d'olive vierge extra Auchan Bio Pain de mie Additifs (émulsifiants), sel, résidus de pesticides → Pain de mie à liste courte (farine, eau, levain/levure, sel, un peu d'huile) sans émulsifiant Sauce tomate Sucre ajouté, sel, additifs et traces de pesticides selon les recettes → Coulis de tomate à la paysanne Le Delizie di Mamma Moutarde Origine des graines non garantie et sulfites (conservateurs) selon les recettes → Moutarde de Bourgogne IGP, recette courte (graines de moutarde, vin blanc, vinaigre, eau, sel), sans sulfites ajoutés Lentilles Résidus de pesticides de dessiccation (glyphosate, diquat) sur les lots importés hors UE → Lentille verte du Puy AOP ou Lentille verte du Berry IGP/Label Rouge Pois chiches Résidus de pesticides de dessiccation (glyphosate) sur les lots importés hors UE → Pois chiches d'origine France, filière contractualisée Pesto Recette industrielle dégradée : huile de tournesol et fruits à coque bon marché substitués à l'huile d'olive et aux pignons de pin, arômes et sucre ajoutés selon les références → Pesto Verde au basilic frais Pizza surgelée Ultra-transformation : additifs, nitrites du jambon, sel et sucre → Pizza Margherita Carrefour Classic' Frites surgelées Acrylamide à la cuisson, et composition (taux de pomme de terre, sel, sucre, additifs) → Frites Harvest Basket (Lidl) Chips Sel élevé et acrylamide (composé de friture, cancérogène probable) → Doritos nature Beurre de cacahuète Ajouts (huile de palme, sucre, sel) et, en arrière-plan, les aflatoxines de l'arachide → Beurre de cacahuète 100 % cacahuètes (un seul ingrédient) Sel Excès de sodium (quantité) et sel non iodé → Sel fin iodé (en petite quantité) Semoule et couscous Cadmium (blé dur) et résidus de pesticides sur le conventionnel → Semoule de blé dur complète ou semi-complète bio Soupe Sel, additifs (épaississants, arômes) et faible teneur en légumes et en fibres → Soupe Marcel Bio « 7 légumes bio du terroir » Ketchup Sucre et sel (parfois additifs), teneur en tomate variable → Ketchup Quintesens (bio, tomates de France) Mayonnaise Additifs (épaississants, colorants, EDTA) et matières grasses ; qualité de l'huile et des œufs → Amora « La Mayo » de Dijon (5 ingrédients) Bouillons cubes Résidus de pesticides, huiles minérales et sel → Bouillon cube légumes sans sel Jardin BiO étic Huile de colza Procédé d'extraction et usage prévu → Huile vierge de colza, première pression à froid
Petit-déjeuner & goûter 8 produits
Chocolat noir Cadmium → Chocolat noir 60-70 % dont l'origine du cacao est affichée : Afrique de l'Ouest (Ghana, Côte d'Ivoire, Cameroun, Tanzanie) Flocons d'avoine Cadmium → Flocons d'avoine, en alternance : pas tous les matins Miel Adultération (sucres ajoutés) et fraude à l'origine → Miel d'un apiculteur identifié : nom et adresse de l'exploitation sur l'étiquette Céréales du petit-déjeuner Sucre, ultra-transformation, acrylamide → Muesli ou céréales complètes sans sucres ajoutés (Nutri-Score A, liste courte) Pâte à tartiner Sucre en excès et huile de palme : composition très inégale selon les marques → Pâte à tartiner noisettes et cacao Poulain Confiture Taux de fruit très variable selon les références, jusqu'au minimum réglementaire → Confiture affichant un taux de fruit élevé (mention « riche en fruits » ou taux ≥ 50 g pour 100 g affiché sur l'étiquette) Biscottes Acrylamide (contaminant de procédé formé par la cuisson sèche et prolongée) → Biscotte complète (seigle ou blé complet), couleur de toastage claire à dorée plutôt que brun foncé Chocolat en poudre Sucre (souvent l'ingrédient principal) et cadmium du cacao → Van Houten cacao non sucré (poudre de cacao pur)
Boissons 8 produits
Café Acrylamide, ochratoxine A, furanes → Café en grains 100 % arabica, origine et numéro de lot lisibles, torréfaction moyenne Eau en bouteille Microplastiques, PFAS/TFA, et un rapport qualité-prix défavorable → L'eau du robinet, en carafe (éventuellement filtrée ou réfrigérée pour le goût) Jus d'orange Marketing trompeur, sucres, résidus de pesticides → « Pur jus » réfrigéré (100 % jus, non issu de concentré, sans sucres ajoutés) Vin Pesticides, sulfites et contaminants de conditionnement (bisphénol A, phtalates) → Côtes-du-Rhône Famille Richaud 2022 Thé Résidus de pesticides multiples, dont des substances interdites en Europe (thé conventionnel en sachet) → Thé certifié bio (label AB ou Eurofeuille), en sachet papier non blanchi ou en vrac Jus de pomme Patuline (mycotoxine des pommes abîmées) et écart de qualité pur jus / à base de concentré → Jus de pomme « pur jus » ou « 100 % pur jus », trouble, non filtré, sans sucres ajoutés Soda et cola Sucre en excès et édulcorants (aspartame classé cancérogène possible) → Eau plate ou gazeuse, nature ou avec un trait de citron Boissons végétales Écarts de protéines, de micronutriments et teneur en isoflavones → Boisson au soja nature, sans sucres ajoutés, enrichie
Bébé 8 produits
Petits pots bébé Arsenic inorganique, plomb et cadmium dans les petits pots, purées et céréales infantiles industriels → Petit pot ou purée industrielle, un seul légume ou fruit par pot, sans riz ni céréale ajoutée en base Gourdes de compote bébé Patuline (mycotoxine des pommes abîmées, non détectable au goût) → Gourde de compote 100 % fruit, sans sucres ajoutés, un seul fruit par gourde Biscuits bébé Acrylamide (cuisson) et sucres ajoutés élevés pour un premier aliment → Biscuit bébé sans sucres ajoutés, teneur en sucres totaux la plus basse du rayon, liste d'ingrédients courte Lait infantile en poudre Toxine céréulide (Bacillus cereus), crise sanitaire internationale en cours depuis décembre 2025 → Vérifier le numéro de lot du lait infantile sur RappelConso avant l'achat et avant chaque préparation de biberon Couches bébé Résidus de HAP, dioxines, furanes, PCB et allergènes de parfum (Lilial, Lyral) → Couches certifiées Écolabel européen Lingettes bébé Phénoxyéthanol (conservateur) et allergènes de parfum → Lingettes bébé sans phénoxyéthanol, sans parfum ni alcool Liniment oléo-calcaire Huiles essentielles ajoutées dans certains liniments enrichis → Liniment oléo-calcaire sans huile essentielle ni parfum Crème de change Parfum allergisant et parabènes à chaîne longue → Pommade à l'oxyde de zinc
Hygiène 9 produits
Dentifrice Dioxyde de titane (TiO2) et abrasifs blanchissants → Fluocaril Bi-fluoré 145 mg menthe Gel douche Allergènes de parfum, salicylates suspectés perturbateurs endocriniens et tensioactifs irritants → Sanex Zéro% (peau normale ou hydratante) Savon Allégations « sans » non vérifiées sur une dénomination non protégée → Savon de Marseille véritable, estampillé du logo UPSM Shampooing Tensioactifs irritants (SLES/SLS), silicones non biodégradables et allergènes de parfum → Shampoing nourrissant à reconstituer, huile de noyaux d'abricot Déodorant Sels d'aluminium en usage sur peau lésée → Déodorant traitement anti-transpirant 48h Papier toilette PFAS (« polluants éternels »), notamment le 6:2 diPAP → Papier toilette certifié Écolabel européen Protections périodiques Résidus de pesticides, dioxines/furanes et substances parfumantes (Lilial) → Serviette hygiénique à ailettes 100 % coton bio Bain de bouche Chlorhexidine (risque allergique) et alcool en usage quotidien → Bain de bouche Bi-Fluoré, sans alcool Rasoirs et mousse à raser Substances irritantes et gaz propulseurs des mousses en aérosol → Gel ou savon à raser en tube ou en pain, sans aérosol
Cosmétique 8 produits
Crème solaire Octocrylène (filtre UV) et écarts entre protection annoncée et mesurée → Cien Sun SPF 50+ Crème hydratante visage Perturbateurs endocriniens suspectés (octocrylène, avobenzone) et conservateurs allergisants → Crème visage hydratante Inell Crème mains Allergènes de parfum multiples dans certaines formules → Crème mains réparatrice et protectrice, formule indienne Eau micellaire Conservateurs (phénoxyéthanol) et parfums allergisants → Toleriane, fluide nettoyant et démaquillant visage et yeux Baume à lèvres Huiles minérales (MOSH/MOAH) et efficacité hydratante insuffisante → Baume multifonction à base d'huile d'olive Rouge à lèvres Métaux lourds (plomb, aluminium) en traces → Rouge à lèvres Sweet Kiss Mascara Allergènes de parfum, conservateurs et propylène glycol → Formula Pura, Volume & Forza Vernis à ongles Solvants et plastifiants (toluène, DBP, formaldéhyde) dans les formules classiques → Vernis à ongles au moins 5-free (sans toluène, DBP, formaldéhyde, camphre, xylène)
Parapharmacie 9 produits
Vitamine D Risque de surdosage lié à des compléments alimentaires mal dosés → Vitamine D3 en gouttes, dosage par goutte clairement indiqué en UI Magnésium Dépassement du repère de sécurité et formes mal tolérées (oxyde, carbonate) → Magnésium bisglycinate, dosage journalier en mg élément affiché Oméga-3 Oxydation de l'huile (indice TOTOX) et contaminants (métaux lourds, PCB, dioxines) → Complément oméga-3 avec indice TOTOX affiché (≤ 26) et distillation moléculaire mentionnée Gel hydroalcoolique Teneur en alcool insuffisante pour une efficacité virucide réelle → Gel ou solution hydroalcoolique titrant au moins 60 % d'alcool, conforme à la norme EN 14476 Sérum physiologique Confusion entre dosettes de sérum physiologique et d'antiseptique (chlorhexidine) → Sérum physiologique en unidoses stériles à usage unique Mélatonine Effets indésirables chez les populations à risque (enfants, femmes enceintes, personnes sous traitement) → Complément alimentaire à la mélatonine, dosage inférieur à 2 mg par prise Pansements et antiseptique Réactions allergiques graves à la chlorhexidine, mélange d'antiseptiques → Antiseptique en dosette unique à usage ponctuel, associé à des pansements adhésifs hypoallergéniques Compléments minceur Garcinia cambogia et synéphrine : effets indésirables hépatiques et cardiovasculaires → Glucomannane de konjac, 3 g par jour en trois prises d'1 g avec un grand verre d'eau avant les repas Répulsif anti-moustique Insecticides pyréthrinoïdes (deltaméthrine, cyperméthrine...) dans les diffuseurs et sprays → Répulsif cutané à l'IR3535
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