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Quelles pâtes choisir sans cadmium ?

Fiche à jour · vérifiée le 29 août 2026

Alertes en cours

Niveau de vigilance : modéré

Le problème : Cadmium

Le cadmium présent dans les sols est absorbé par les céréales, puis s'accumule dans l'organisme car il s'élimine très lentement. Dans le test de 36 paquets publié par 60 Millions de consommateurs en août 2026, environ 80 % des échantillons contenaient du cadmium mesurable, sans dépassement réglementaire signalé, mais avec de grands écarts entre références. Le métal se concentre davantage dans les enveloppes externes du grain conservées dans les pâtes complètes. Sans résultat d'analyse précis, le choix de précaution est donc une pâte blanche bio dont l'origine du blé est clairement indiquée : dans le test Que Choisir de février 2026, les pâtes blanches bio étaient en moyenne deux fois moins contaminées que les blanches non labellisées. Une référence précisément analysée reste toutefois plus probante qu'un repère général.

Sans gluten

Penne sans gluten Chaque Jour Sans Gluten, 400 g

Marque Repère (E.Leclerc)

Dans le test de 60 Millions de consommateurs publié en août 2026, aucun cadmium n'a été détecté dans l'échantillon de ces penne. Pour un achat sans gluten, retenez bien cette référence précise : le sans-gluten n'est pas, à lui seul, une garantie contre le cadmium.

Par exemple, en rayon

  • Penne sans gluten 400 g CHAQ. JR S/ GLUTEN, code-barres 3564706514188
Prix indicatif
environ 1,64 € / 400 g
Où l'acheter
Centres E.Leclerc, selon disponibilité · E.Leclerc Drive, selon le centre

Pâtes blanches

Fusilli bio, 500 g

Bjorg

Dans le test de 25 fusilli publié par Que Choisir en février 2026, cette référence est la pâte blanche la mieux classée. Sa mesure de cadmium reçoit l'appréciation « très bon », la meilleure classe du barème. Le résultat d'analyse motive donc le choix ; le label bio est un repère supplémentaire.

Par exemple, en rayon

  • Fusilli bio Bjorg 500 g, code-barres 3229820800783
Prix indicatif
environ 1,79 € / 500 g
Où l'acheter
Chronodrive, en Drive ou livraison selon la zone · Rayons bio de certaines grandes surfaces, selon disponibilité

Pâtes complètes

Penne Integrale Bio, 500 g

Delverde

Les pâtes complètes demandent plus de prudence car elles conservent l'enveloppe du grain. Cette référence fait exception grâce à une mesure précise : 60 Millions de consommateurs n'y a trouvé que 0,009 mg/kg de cadmium, l'une des teneurs les plus faibles du test pour des penne.

Par exemple, en rayon

  • Delverde Penne Integrale Bio 500 g
Prix indicatif
environ 3,25 € / 500 g
Où l'acheter
Monoprix, en magasin ou en livraison selon disponibilité

Les critères à éviter

  • Les pâtes complètes sans résultat d'analyse précis : le cadmium se concentre davantage dans l'enveloppe du grain. Par précaution, choisissez des pâtes blanches bio.
  • Une origine de céréale absente ou floue : à défaut d'analyse, privilégiez un paquet bio qui indique clairement l'origine du blé.
  • Le seul mot « sans gluten » comme garantie : pour ce choix, restez sur une référence précisément analysée.
  • Acheter toujours le même féculent et la même référence : pensez à varier les féculents et les références au fil des courses.

Nos sources

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