Pommes : que choisir et quoi éviter ?
Fiche à jour · vérifiée le 16 juillet 2026
Niveau de vigilance : modéré
Le problème : Résidus de pesticides multiples (« effet cocktail »), dont des substances classées perturbateurs endocriniens
La pomme figure régulièrement parmi les fruits les plus chargés en résidus de pesticides multiples en Europe. L'observatoire des pesticides de Que Choisir mesure des résidus détectables sur 75 % des pommes issues de l'agriculture conventionnelle, contre 4 % seulement en bio. Une étude de l'ONG PAN Europe relayée par Que Choisir (59 échantillons dans 13 pays) trouve des cocktails de pesticides sur 85 % des pommes analysées, avec du fludioxonil (fongicide classé perturbateur endocrinien depuis 2024) sur environ 40 % des échantillons. Le rapport annuel de l'EFSA (données 2024, publié en mai 2026) confirme que la pomme reste, avec les agrumes, le raisin de table et les fraises, parmi les fruits les plus souvent porteurs de résidus. L'essentiel de la contamination se situe sur la peau : éplucher réduit une bonne partie de l'exposition, mais pas les résidus systémiques qui pénètrent la chair.
Notre choix
Pomme bio (label AB ou Eurofeuille), origine France ou UE affichée
Toutes marques : le mode de production et l'origine font le tri, pas une marque, sur un fruit frais non transformé
Fruit non transformé, aucune marque à désigner. Le bio est en revanche le critère qui change vraiment la donne selon les données de l'observatoire des pesticides de Que Choisir : 4 % de pommes bio avec résidus détectables contre 75 % en conventionnel. L'origine France/UE ajoute un contrôle réglementaire (limites maximales de résidus) plus strict qu'à l'importation hors UE.
- Prix indicatif
- 2,50 € – 4,50 € le kg
- Où l'acheter
- Grandes surfaces (rayon bio) · Marchés · Magasins bio
Option budget
Pomme conventionnelle, origine France ou UE affichée, épluchée
Toutes marques
À défaut de bio, privilégier une origine France/UE (contrôle réglementaire plus strict) et éplucher le fruit avant de le consommer réduit l'exposition aux résidus de surface, sans supprimer les résidus systémiques.
- Prix indicatif
- 1,50 € – 2,80 € le kg
- Où l'acheter
- Toutes enseignes
Les critères à éviter
Des repères génériques, jamais une liste noire : le même produit peut changer de recette ou d'origine d'un lot à l'autre.
- Origine hors Union européenne non précisée en rayon : la réglementation sur les pesticides y est moins harmonisée et moins contrôlée qu'au sein de l'UE.
- Une peau anormalement brillante ou cireuse sans mention d'un traitement post-récolte : signe possible d'un enrobage de conservation supplémentaire.
- Prix anormalement bas hors saison, souvent le signe d'une provenance lointaine et de traitements renforcés pour la conservation longue durée.
Nos sources
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