Pizza surgelée : que choisir et quoi éviter ?
Fiche à jour · vérifiée le 20 juillet 2026
Niveau de vigilance : modéré
Le problème : Ultra-transformation : additifs, nitrites du jambon, sel et sucre
La pizza surgelée est un produit ultra-transformé assumé. Le test de 60 Millions de consommateurs sur neuf pizzas jambon-fromage a trouvé des listes de 16 à 25 ingrédients, des additifs (diphosphates E450), les nitrites du jambon et globalement trop de sel et de sucre. Rien d'alarmant à l'unité, mais un produit à choisir sur sa composition, pas sur sa photo. La règle utile est simple : plus la liste est courte et plus la garniture est vraie (tomate, mozzarella, huile d'olive), mieux c'est ; et une Margherita évite en prime le jambon nitrité.
Notre choix
Pizza Margherita Carrefour Classic'
Carrefour
Une Margherita à liste courte et à vraie garniture (mozzarella, purée et pulpe de tomates, huile d'olive), autour de 3 € : le type de pizza le plus simple à lire, et qui évite d'emblée le jambon et ses nitrites.
Par exemple, en rayon
- Pizza Margherita Carrefour Classic' (cuisson au four à bois avant surgélation)
- Toute Margherita surgelée à liste courte : tomate, mozzarella, huile d'olive, sans additif superflu
- Prix indicatif
- environ 3 € la pizza (2 parts)
- Où l'acheter
- Carrefour
Option budget
Pizza jambon-fromage Fiorini (Intermarché)
Fiorini (Intermarché)
Si vous préférez une jambon-fromage, c'est la référence à la liste la plus courte (16 ingrédients, la plus basse du test 60 Millions de consommateurs) et la moins salée et sucrée, pour un des plus petits prix, autour de 4,90 € le kilo.
Par exemple, en rayon
- Pizza jambon-fromage Fiorini (Intermarché)
- Prix indicatif
- environ 4,90 € le kg
- Où l'acheter
- Intermarché
Les critères à éviter
Des repères génériques, jamais une liste noire : le même produit peut changer de recette ou d'origine d'un lot à l'autre.
- Une liste d'ingrédients à rallonge (de 16 à 25 lignes) avec plusieurs additifs (diphosphates E450, émulsifiants, exhausteurs) : une bonne pizza tient avec une pâte, de la tomate, du fromage, de l'huile d'olive et des herbes.
- Un jambon nitrité en garniture (nitrite de sodium E250) : préférer une Margherita, une garniture de légumes, ou une pizza dont le jambon est « sans sel nitrité ».
- Un Nutri-Score D ou E doublé d'une teneur en sel très élevée par part : sur un plat déjà salé, c'est le critère qui départage deux références proches.
Nos sources
Bientôt : l'alerte sur VOTRE panier
Cochez ce que vous achetez, puis silence : un email uniquement si un rappel ou un scandale touche un de vos produits, et un « rien à signaler » mensuel qui vous laisse tranquille. Inscrivez-vous pour être prévenu·e du lancement.