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Céréales du petit-déjeuner : que choisir et quoi éviter ?

Fiche à jour · vérifiée le 6 juillet 2026

Niveau de vigilance : modéré

Le problème : Sucre, ultra-transformation, acrylamide

Le rayon des céréales du petit-déjeuner est l'un des plus sucrés du supermarché. Selon les analyses relayées par 60 Millions de consommateurs, la teneur médiane en sucres des céréales pour enfants atteint près de 25 g pour 100 g (le double du repère de l'OMS Europe), et une large majorité de l'offre enfants est ultra-transformée. S'ajoute l'acrylamide, un composé néoformé lors de la cuisson à haute température des céréales grillées ou soufflées. Ici, le tri se fait à l'étiquette : moins de sucre, moins d'ingrédients.

Notre choix

Muesli ou céréales complètes sans sucres ajoutés (Nutri-Score A, liste courte)

Toutes marques : viser Nutri-Score A et l'absence de sucres ajoutés

Les mueslis et céréales complètes sans sucres ajoutés arrivent en tête des comparatifs (jusqu'à 18/20 relevé par 60 Millions) : Nutri-Score A, riches en fibres, peu de sucre et peu transformés. On varie les céréales (blé, épeautre, avoine en rotation) et on ajoute soi-même fruits frais ou un peu de miel pour doser le sucre, au lieu de le subir.

Par exemple, en rayon

  • Bjorg Muesli sans sucres ajoutés (Fruits & Graines)
  • Pétales de blé complet ou d'épeautre sans sucres ajoutés
  • Muesli sans sucres ajoutés de marque distributeur bio (Carrefour Bio…)
Prix indicatif
2,00 € – 4,00 € / kg
Où l'acheter
Toutes enseignes · Magasins bio

Option budget

Céréales complètes nature en grand paquet, en variant les céréales

Toutes marques

Une base de céréales complètes non sucrées reste l'un des petits-déjeuners les moins chers au kilo, sans additif et rassasiante. Varier les céréales (blé, épeautre, seigle, avoine…) plutôt que ne miser que sur l'avoine évite de concentrer l'exposition au cadmium sur une seule céréale : l'avoine, à garder en rotation, a sa propre fiche sur ce sujet.

Par exemple, en rayon

  • Muesli nature sans sucres ajoutés en grand paquet (Bjorg, MDD bio)
  • Pétales de blé ou d'épeautre complets nature
  • Flocons d'avoine à réserver en rotation (voir notre fiche Flocons d'avoine sur le cadmium)
Prix indicatif
1,50 € – 2,50 € / kg
Où l'acheter
Toutes enseignes

Les critères à éviter

Des repères génériques, jamais une liste noire : le même produit peut changer de recette ou d'origine d'un lot à l'autre.

  • Les céréales dont le sucre figure parmi les deux premiers ingrédients : l'ordre de la liste reflète les quantités, et beaucoup de références enfants dépassent 25 g de sucres pour 100 g.
  • Le marketing « riche en vitamines », « source de fibres » ou les mascottes sur les paquets destinés aux enfants : ces allégations coexistent souvent avec un Nutri-Score D ou E.
  • Les céréales très grillées, soufflées ou caramélisées comme base quotidienne : plus la cuisson est poussée, plus le risque de formation d'acrylamide augmente.

Nos sources

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