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Lentilles : que choisir et quoi éviter ?

Fiche à jour · vérifiée le 12 octobre 2026

Alertes en cours

Niveau de vigilance : modéré

Le problème : Résidus de pesticides de dessiccation (glyphosate, diquat) sur les lots importés hors UE

En France, les lentilles sèchent naturellement au champ l'été. Au Canada, premier exportateur mondial, le climat plus humide pousse une partie des producteurs à pulvériser du glyphosate ou du diquat juste avant la récolte pour accélérer le séchage, une pratique interdite sur cette culture en France. L'Anses juge l'exposition alimentaire globale au glyphosate faible, mais les lots importés hors UE restent les plus concernés par ces résidus de fin de cycle. La base Que Choisir publiée en juillet 2026 détecte des résidus dans 81 % des 58 échantillons conventionnels et dans 13 % des échantillons bio. Ces données ne permettent pas d’attribuer tous les résidus à la dessiccation ni de conclure qu’une origine française garantit l’absence de pesticides.

Notre choix

Lentille verte du Puy AOP ou Lentille verte du Berry IGP/Label Rouge

Toutes marques certifiées AOP ou IGP : l'appellation garantit l'origine France

Les appellations AOP du Puy et IGP du Berry permettent de choisir une origine de production et une filière identifiables. Elles ne signifient pas absence de tous les pesticides : l’observatoire 2026 retrouve des résidus dans les deux modes de culture étudiés, moins fréquemment en bio. L’origine et le label doivent être lus comme des critères de traçabilité, sans extrapoler le résultat à chaque lot.

Par exemple, en rayon

  • Lentille verte du Puy AOP
  • Lentille verte du Berry IGP Label Rouge
Prix indicatif
3,50 € – 6,00 € le kg
Où l'acheter
Supermarchés · Épiceries bio · Producteurs locaux (Haute-Loire, Berry)

Option budget

Lentilles vertes ou blondes affichant une origine France, hors appellation protégée

Toutes marques affichant clairement « origine France » sur l'emballage

Sans le cahier des charges d'une AOP ou d'une IGP, ces lentilles cultivées en France bénéficient tout de même du même climat de séchage naturel, à un prix inférieur aux appellations protégées.

Par exemple, en rayon

  • Marque distributeur (MDD) lentilles vertes ou blondes, origine France affichée sur l'emballage
Prix indicatif
2,00 € – 3,50 € le kg
Où l'acheter
Supermarchés · Magasins bio

Option bio

Lentilles vertes bio d'origine France

Toutes marques bio affichant l'origine France

L'agriculture biologique exclut par définition le glyphosate et le diquat ; combinée à une origine France, elle cumule les deux garanties contre les résidus de dessiccation.

Par exemple, en rayon

  • Priméal lentilles vertes bio France
  • Markal lentilles vertes bio
Prix indicatif
3,00 € – 5,00 € le kg
Où l'acheter
Magasins bio · Supermarchés (rayon bio)

Les critères à éviter

  • Origine hors Union européenne non précisée sur l'emballage (Amérique du Nord, Asie centrale…) : ces lots sont les plus concernés par la dessiccation chimique avant récolte.
  • Absence totale de mention d'origine, y compris sur les lentilles vendues en vrac : impossible de savoir si le séchage a été naturel ou chimique.
  • Assimiler une appellation géographique à une garantie de zéro résidu : l’AOP ou l’IGP renseigne sur la filière, pas sur une analyse de chaque lot.

Nos sources

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