Lentilles : que choisir et quoi éviter ?
Fiche à jour · vérifiée le 7 juillet 2026
Niveau de vigilance : modéré
Le problème : Résidus de pesticides de dessiccation (glyphosate, diquat) sur les lots importés hors UE
En France, les lentilles sèchent naturellement au champ l'été. Au Canada, premier exportateur mondial, le climat plus humide pousse une partie des producteurs à pulvériser du glyphosate ou du diquat juste avant la récolte pour accélérer le séchage, une pratique interdite sur cette culture en France. L'Anses juge l'exposition alimentaire globale au glyphosate faible, mais les lots importés hors UE restent les plus concernés par ces résidus de fin de cycle.
Notre choix
Lentille verte du Puy AOP ou Lentille verte du Berry IGP/Label Rouge
Toutes marques certifiées AOP ou IGP : l'appellation garantit l'origine France
Ces indications géographiques garantissent une culture en France (Haute-Loire pour l'AOP, Indre et Cher pour l'IGP), là où le climat permet un séchage naturel des lentilles au champ, sans glyphosate ni diquat, contrairement à une partie des lots importés du Canada visés par une question parlementaire en 2025.
Par exemple, en rayon
- Lentille verte du Puy AOP
- Lentille verte du Berry IGP Label Rouge
- Prix indicatif
- 3,50 € – 6,00 € le kg
- Où l'acheter
- Supermarchés · Épiceries bio · Producteurs locaux (Haute-Loire, Berry)
Option budget
Lentilles vertes ou blondes affichant une origine France, hors appellation protégée
Toutes marques affichant clairement « origine France » sur l'emballage
Sans le cahier des charges d'une AOP ou d'une IGP, ces lentilles cultivées en France bénéficient tout de même du même climat de séchage naturel, à un prix inférieur aux appellations protégées.
Par exemple, en rayon
- Marque distributeur (MDD) lentilles vertes ou blondes, origine France affichée sur l'emballage
- Prix indicatif
- 2,00 € – 3,50 € le kg
- Où l'acheter
- Supermarchés · Magasins bio
Option bio
Lentilles vertes bio d'origine France
Toutes marques bio affichant l'origine France
L'agriculture biologique exclut par définition le glyphosate et le diquat ; combinée à une origine France, elle cumule les deux garanties contre les résidus de dessiccation.
Par exemple, en rayon
- Priméal lentilles vertes bio France
- Markal lentilles vertes bio
- Prix indicatif
- 3,00 € – 5,00 € le kg
- Où l'acheter
- Magasins bio · Supermarchés (rayon bio)
Les critères à éviter
Des repères génériques, jamais une liste noire : le même produit peut changer de recette ou d'origine d'un lot à l'autre.
- Origine hors Union européenne non précisée sur l'emballage (Amérique du Nord, Asie centrale…) : ces lots sont les plus concernés par la dessiccation chimique avant récolte.
- Absence totale de mention d'origine, y compris sur les lentilles vendues en vrac : impossible de savoir si le séchage a été naturel ou chimique.
- Prix anormalement bas au kilo pour des lentilles importées : souvent le signe d'une production intensive à faible coût, avec un usage plus fréquent de pesticides de fin de cycle.
Nos sources
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